Sorgo--- La font de la salsa fina
El sorgo de l'àrea de producció específica de Jinsha s'elabora amb el sabor de Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
El sorgo utilitzat al licor JinshaGu és el sorgo cerós amb borla vermella que prové de l'àrea de producció específica de l'altiplà de Qianbei.
Aquest tipus de gra de cera alta té uns requisits extremadament elevats sobre el medi ambient ecològic natural.Ha de basar-se en muntanyes i rius ecològics, aire pur, excel·lent qualitat de l'aigua i un sòl vermell morat ric en múltiples minerals exclusius de l'altiplà de Qianbei per conrear el sorgo cerós que té un orgànic, de gra complet, resistent a la cuina, alt contingut en midó i tanins rics.
Només aquest sorgo d'alta qualitat pot suportar el llarg i complicat procés d'elaboració de la salsa i el vi.Determina l'artesania de l'aroma tradicional de la salsa Daqu de JinshaGu Liquor i li dóna al vi JinshaGu Liquor un sabor i un sabor rics i únics.
Estany de fermentació--- Temps temperat casa del tresor ecològic
Els més de 420 cellers existents de Jinsha Gu Liqour estan fets de pedra sorrenca. El fons del celler s'amuntega amb fang groc de l'altiplà de Qianbei, que és el més alt estàndard del celler utilitzat en la cervesa tradicional de vi de soja.
El celler és com un recipient per conrear microorganismes, va crear un ambient únic en el qual els microorganismes transformats en alcohol aconsegueixen l'efecte de fermentació i fragància.
El celler per dormir, transportant els microbis de l'embrió del vi, xuclant tranquil·lament Reprèn l'aura del cel i la terra, la flora microbiana beneficiosa està sota l'acció del temps Com més s'acumula, més millora els components del sabor del licor JinshaGu.